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Zutaten (pro Person): 150-200g Spaghetti6 El Olivenöl 1-2 Zitronen 2 Knoblauchzehen 1 getrocknete Peperocino Petersilie Zubereitung: Reichlich (gesalzenes) Wasser aufsetzen. Pro 1,5 bis 2 Liter den Saft einer Zitrone hin-zugeben und die Spaghetti darin nach Packungsangabe sprudelnd kochen.Währenddessen Petersilie hacken, die Knoblauchzehen schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne zusammen mit dem zerbröselten Peperocino auf kleiner Flamme ein paar Minuten anschwitzen (dürfen nicht braun werden!). Petersilie hinzugeben und kurz mitbrut-zeln. Spaghetti abgießen und in der Pfanne gut mit dem Öl vermischen. Auf Teller geben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
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