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Zutaten: 1/2 l Milch4 El Speisestärke 75g Zucker 1 El Mandelblättchen 1/2 Tl Kardamonkerne 2 El Rosenwasser gehackte Pistazienkerne Zubereitung: Mit ein wenig von der Milch die Stärke anrühren, die restliche Milch in einem Topf erhitzen und den Zucker und das Rosenwasser dazugeben. Währenddessen im Mörser die Kar-damonkerne zerstoßen und die Mandeln mit einem Messer kleinhacken. Beides dann zu der Milch dazugeben.
Wenn sie kocht, die Stärke reinrühren und kurz wieder aufkochen lassen bis es dicklich wird. In Dessertschalen füllen und mit den Pistazien bestreuen.
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