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Zutaten: 1 Tafel Vollmilchschokolade1 Tafel Zartbitterschokolade 1 unbehandelte Orange 40 ml Schlagsahne 2 Eier Zubereitung: Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Zu den Eigelb die Schale der Orange ab-reiben (und alles Hängengebliebene aus der Reibe rausholen).Die Orange mit einem sehr scharfen Messer schälen und Filets herauslösen (rechts und links der weißen Unterteilungen entlang schneiden, so daß man nur aus Fruchtfleisch bestehende Filets erhält). Diese dann vorsichtig zerkleinern, in einem Sieb gut abtropfen lassen und zu den Eigelb geben.
Beide Schokoladentafeln mit der Sahne ganz langsam und vorsichtig unter ständigem Rühren schmelzen, die Eigelb mit den Orangenstücken zügig hineinrühren und den Topf vom Herd nehmen. In Dessertschalen füllen und im Kühlschrank ganz erkalten lassen.
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