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Zutaten: Wirsing1-2 Zwiebeln Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen Chilischote, getrocket Rosinen Curry Öl Zubereitung: Den Wirsing nach und nach entblättern (die äußeren Blätter gut von eventuellem Unge-ziefer reinigen), die Blätter vom dicken Blattstrunk befreien und in Stücke schneiden oder reißen.Öl in einen großen Topf geben und darin die kleingeschnitten Knoblauchzehen und die zer-bröselte Chilischote kurz anbraten und die gewürfelten Zwiebeln glasig schwitzen. Den Topf mit Blättern füllen und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen, so daß der Boden be-deckt ist. Deckel drauf und dünsten und immer wenn die Blätter zusammenschrumpft sind den Topf wieder auffüllen und das Ganze etwas wenden.
Wenn aller Kohl drin ist eine Handvoll Rosinen dazugeben und soviel Curry unterrühren bis der Kohl einen leichten Gelbstich bekommt.
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