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Zutaten: Boden:200 g Mehl 100 g Butter/Margarine 75 g Puderzucker 1 Ei 1 gestr. EL (1/2 Päckchen) Backpulver 1 geh. El Kakao 1 El Rum (oder 1/2 Fläschchen Rumaroma) Füllung: 500 g Magerquark 250 g Butter/Margarine 175 g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Zubereitung: Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig herstellen: Zuerst Butter und Zucker ver-rühren, dann das Ei dazugeben und solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat (gleich die Knethaken benutzen). Backpulver, Mehl und Kakao in einer extra Schüssel ver-mischen und nach und nach dazugeben. Den Teig solange kneten, bis die Masse glänzend wird. Den Teig bis auf einen kleinen Rest in die Form geben, gleichmäßig auf dem Boden verteilen und, wenn man will, am Rand etwas hochziehen.Für die Füllung Butter, Zucker und Eier schaumig rühren und dann Puddingpulver und Quark unterrühren. Die Masse auf den Teig-boden schütten und den restlichen Teig in kleinen Flocken oben drauf geben. Bei ca. 175°C 1,5 Stunden bei nur Unterhitze backen.
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